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說到預(yù)制菜,可能很多小伙伴們可能不太懂,預(yù)制菜呢,就是針對根據(jù)家宴大菜程序繁雜的特點,運用了現(xiàn)代標準化的流水作業(yè),對菜品進行初步處理,簡化制作步驟,經(jīng)過衛(wèi)生、科學的包裝,再進行二次制作,所以也有了現(xiàn)在的中央廚房的存在,那么預(yù)制菜要達到衛(wèi)生的標準,很重要的就是他的包裝設(shè)備,星火近期的一款預(yù)制菜包裝機械設(shè)備可謂是火爆至極,在現(xiàn)在的中央廚房預(yù)制菜處理上可是奉獻了所有啊。